Resep Ayam Kecap Bawang Bombay

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam
• 1 bawang bombay
• 1 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun salam, robek-robek
• jahe sejempol, geprek
• lengkuas sejempol, geprek
• kecap manis secukupnya
• kunyit bubuk secukupnya
• kaldu ayam sesuai selera
• minyak goreng, garam, air, lada, dan gula secukupnya

Bumbu Halus :

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, beri kunyit bubuk dan garam, lumuri sampai merata. Diamkan selama 1 jam, kemudian rebus sebentar. Angkat dan sisihkan.
2. Blender semua bumbu halus, lalu sisihkan. Iris bawang bombay, kemudian sisihkan.
3. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, jahe, dan lengkuas, tumis sebentar.
4. Tambahkan bawang bombay, tumis lagi sampai tanak.
5. Tuangkan air, kecap manis, garam, kaldu ayam, gula pasir, dan lada, kemudian aduk rata.
6. Masukkan ayam, lalu masak sampai bumbu meresap kental. Matikan kompor, angkat dan sajikan.