Resep Ayam Kecap Pedas

Bahan-bahan:

• 400 gr ayam potong
• 6 siung bawang putih
• 3 cabe merah besar (resep dari mama ga pake, tapi aku pake)
• 8 cabe keriting
• 8 cabe rawit (banyakin kalo suka pedas)
• 10 sdm kecap manis
• garam, gula, lada/merica, kaldu jamur
• kentang (baby potato) sesuai selera
• air matang
• jeruk nipis secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan jeruk nipis.
2. Haluskan bawang putih bersama cabe merah, cabe rawit, dan cabe keriting. (bisa diulek atau gunakan chopper)
3. Tumis bumbu halus bawang putih dan cabe tadi, dengan sedikit minyak sampai harum dengan api sedang.
4. Masukkan potongan ayam dan tumis sebentar.
5. Tuangkan air matang sampai ayam setengah terendam, biarkan sampai mendidih.
6. Tambahkan baby potato, kecap manis, garam, gula, lada/merica, dan kaldu jamur.
7. Aduk rata dan masak dengan api sedang sampai air menyusut setengahnya.
8. Koreksi rasa, kemudian kucuri dengan perasan jeruk nipis sebelum api dimatikan. Angkat dan sajikan.